具有眾多的標(biāo)準(zhǔn)方法:分析測試谷物、谷物加工制品的α-淀粉酶活性、淀粉糊化特性和變性淀粉糊化特性的有效工具。用于測試溫度變化過程中樣品粘度的變化情況（淀粉的糊化特性）。常規(guī)應(yīng)用包括：淀粉及淀粉類樣品、凝膠、蛋白質(zhì)、配方、膨化和擠壓食品、面粉和谷物質(zhì)量。

    1、測量速度快。標(biāo)準(zhǔn)時間出結(jié)果。進(jìn)樣、測量、清洗、干燥、結(jié)果計算全過程一般標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的時間。

    2、自動化程度高。測量、清洗、干燥、結(jié)果計算全部自動完成。

    3、測量樣品種類多。可以測量透明及不透明樣品，包括汽油、柴油、煤油、切削液、導(dǎo)熱油、添加劑、潤滑油的新油和在用油等牛頓液體。

    4、清洗干凈快速，清洗成本低。一個清洗流程耗費清洗液一般不超過10毫升。

    5、輔助功能多。包含：常數(shù)校準(zhǔn)、溫度校準(zhǔn)、內(nèi)部時鐘計時檢定、粘度指數(shù)自動計算、運動粘度-恩氏粘度自動換算。

    6、軟硬件雙重超溫保護(hù)、超溫報警、防干燒保護(hù)功能。

    7、升降溫速度快。

    8、采用雙層玻璃缸，溫度更均勻。

    二：快速粘度儀的應(yīng)用：

    1、淀粉：無論是天然淀粉或變性淀粉只需13分鐘即可完成完整的糊化特性測試。

    2、面粉碾磨與烘焙：可測試淀粉質(zhì)量、面筋質(zhì)量、淀粉酶活性及氣候損傷。

    3、谷物、塊莖、根莖：可測試小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴薯、木薯等。

    4、啤酒釀造：可測試大麥、烘干的麥芽和啤酒釀造輔料及預(yù)測大麥的儲存期。

    5、擠壓膨化食品與飼料：快餐食品、早餐谷物動物飼料的熟化度。

    6、蛋白質(zhì)質(zhì)量：小麥面筋、脫脂奶粉、乳清蛋白濃縮物及大豆蛋白等。

    7、面條與通心粉：通心面條、白色加鹽和黃色加堿面條的質(zhì)量。

    8、凝膠:凝膠/增厚特性,水解特性,凝膠化樣品的制備。

    總結(jié)：快速粘度儀特點及應(yīng)用小編就分享到這了，看完本文您就應(yīng)該有了基本的認(rèn)識和了解相信大家都明白了吧！總的來說，希望對大家有所幫助。